كم نسبة البروتين في البيض
يعرف معظمنا أن تناول البيض صحي للغاية. ليس ذلك فحسب ، فهي أيضًا مصدر غني جدًا بالبروتين عالي الجودة. يعتبر تناول البروتين الكافي أمرًا مهمًا لبناء العضلات والعظام ، فضلاً عن الحفاظ على صحة جيدة بشكل عام.
إلى جانب محتوى البروتين المثير للإعجاب ، فإن هذا الطعام منخفض السعرات الحرارية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، ومناسب بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. إذن ما هي كمية البروتين التي تحتويها البيضة؟
كم نسبة البروتين في البيضة ؟
عادة ، تحتوي البيضة متوسطة الحجم على حوالي 6-7 جرام من البروتين. ومع ذلك ، لتحديد نسبة البروتين في بيضة دجاج واحدة ، نحتاج إلى الاعتماد على حجمها.
فيما يلي كميات البروتين حسب الأحجام المختلفة لبيض الدجاج ومنها:
- بيض صغير (38 جرام): يحتوي على حوالي 4.9 جرام بروتين
- بيض متوسط (44 جرام): يحتوي على حوالي 5.7 جرام بروتين
- بيض دجاج كبير (50 جرام): يحتوي علي حوالي 6.5 جرام بروتين
- بيض دجاج كبير جدا (56 جرام): يحتوي على حوالي 7.3 جرام من البروتين
- بيض دجاج جامبو (63 جرام): يحتوي على حوالي 8.2 جرام من البروتين
حسب خبراء التغذية في المتوسط يحتاج الذكر البالغ إلى حوالي 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، وتحتاج المرأة البالغة إلى حوالي 46 جرامًا من البروتين في اليوم .
نسبة البروتين في بياض البيض وصفار البيض
يعتقد الكثير من الناس أن البروتين يتواجد فقط في بياض البيض. يعتبر صفار البيض هو المكان الذي يتم فيه تخزين معظم العناصر الغذائية والدهون. بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية ، يحتوي صفار البيض أيضًا على ما يصل إلى نصف محتوى البروتين في البيض.
كم عدد البروتين في البيضة الواحدة ؟ إن البيضة الكبيرة الواحدة تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين ، فستحتوي البيضة على الاتي: البروتين في بياض البيض: 4 جرام بروتين وفي صفار البيض: 3 جرام لذلك يجب تناول البيضة كاملة لتتمكن من الحصول على أكبر قدر من البروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
هل يؤثر البيض المطبوخ على البروتين؟
تحتوي كمية البروتين في بيض الدجاج على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بالنسب الصحيحة. ومع ذلك ، يبدو أن كمية البروتين التي يحصل عليها الجسم في الواقع تعتمد على كيفية تحضير البيضة. يمنحك تناول البيض النيء كمية قليلة فقط من البروتين.
هناك العديد من الدراسات عن كمية البروتين الممتص من البيض المطبوخ مقارنة بالبيض النيء ووجدت أن المشاركين تمكنوا من امتصاص ما يصل إلى 90٪ من البروتين في البيض المطبوخ و 50٪ فقط من البروتين من البيض النيء.
كما وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الأصحاء الذين يأكلون البيض المطبوخ يمكنهم امتصاص 94٪ من البروتين ، في حين أن حوالي 74٪ فقط من البروتين من البيض النيء.
يشير هذا إلى أن البيض المطبوخ سيجعل البروتين أسهل في الهضم ويسهل وصول جسمك إليه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول البيض النيئ ينطوي أيضًا على مخاطر صحية محتملة مثل العدوى البكتيرية أو التسمم الغذائي.
ما هي الفوائد الصحية للجسم تناول البيض ؟
البيض عنصر أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية. يمكن دمجه بمرونة في العديد من الأطباق المختلفة ، خاصةً لأنها غنية بالعناصر الغذائية.
في العقود القليلة الماضية ، اعتبر البيض غذاء “شرير” بسبب محتواه العالي من الكوليسترول. يتسبب هذا في توقف الكثير من الناس عن استهلاك البيض وحتى المخاطرة باختيار بدائل البيض. يقول الباحثون إن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب ، لكن محتوى الكوليسترول في البيض والأطعمة الأخرى ليس السبب الرئيسي. في الواقع ، للدهون المشبعة تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول في الدم.
يعتبر البيض من أكثر مصادر الغذاء صحة وتغذية والتي يجب أن تأكلها بانتظام. إنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية ، حيث تحتوي البيضة المسلوقة في المتوسط على حوالي 77 سعرة حرارية فقط. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، يعتبر البيض مصدرًا متوازنًا لمعظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. يعتبر الكولين من أكثر العناصر الغذائية شيوعًا في البيض ، والذي ينقصه بسهولة في النظام الغذائي.
إلى جانب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، يوفر البيض أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل فقدان الوزن والحفاظ على الوزن. لقد ثبت أنه يعزز الشعور بالشبع ، مما يساعدك على منع الإفراط في تناول الطعام. هذا التأثير مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يتناولون البيض على الإفطار.
على غرار الحليب ، فإن كمية البروتين في بيضة دجاج واحدة لها أعلى قيمة بيولوجية ، حيث تصل إلى المعيار الذهبي في التغذية. تحتوي البيضة الواحدة على 75-77 سعرة حرارية فقط ولكنها تحتوي على ما يصل إلى 7 جرامات من البروتين عالي الجودة و 5 جرامات من الدهون إلى جانب الفيتامينات الهامة الأخرى والحديد والكاروتينات والمعادن.
